Рецептів на надзвичайно смачну та просту у виконанні випічку ніколи не буває забагато. Оскільки повільно розпочинається сезон винограду, варто опанувати рецептуру швидкого йогуртового пирога з цим соковитим фруктом. Це чудове рішення на випадок несподіваних гостей або коли просто захочеться чогось солодкого і домашнього. Дізнайтеся, як приготувати цей дивовижний десерт, і не пропустіть нагоди порадувати себе та своїх близьких.
Йогуртовий пиріг найчастіше готують із малиною, сливами чи чорницями. Мало хто додає до нього виноград, тож настав слушний час це змінити та відкрити для себе нові смакові горизонти. Ці фрукти надають випічці природної солодкості та освіжаючої кислинки, що ідеально гармонує з вологим і надзвичайно пухким йогуртовим тістом. Уся ця солодка насолода, разом із часом випікання, буде готова менш ніж за годину, що робить її ідеальним варіантом для тих, хто цінує свій час, але не хоче поступатися смаком.
Йогуртовий пиріг із виноградом
Сезонні пироги з фруктами, як видно з назви, варто готувати саме тоді, коли на ділянках та ринках панує розмаїття цих дарів природи. Зараз саме такий сприятливий час для приготування смаколиків із виноградом, який знаходиться на піку своєї зрілості та соковитості. Цей пиріг, простий у виконанні та неперевершений на смак, стане чудовим доповненням до післяобіднього чаю для всієї родини або ж розкішним частуванням для гостей, яке, без сумніву, справить на них незабутнє враження.
Велика перевага цього швидкого пирога з виноградом полягає у його неймовірній легкості приготування. Вам навіть не знадобляться кухонні ваги чи міксер, щоб створити цей кулінарний шедевр. Достатньо лише однієї миски та звичайного вінчика, аби приготувати цю дивовижну сезонну випічку. Додатковою зручністю є використання порожнього стаканчика з-під натурального йогурту, який стане вашим універсальним мірним посудом для всіх інгредієнтів. Такий підхід робить процес приготування максимально доступним та не вимагає спеціального обладнання, що є особливо цінним для початківців у світі випічки.
Спробуйте приготувати цей пиріг вже зараз, і він, безперечно, стане вашим улюбленим десертом протягом усієї осені, коли свіжий виноград доступний у будь-якому куточку. Окрім свіжого винограду з власної ділянки чи місцевого ринку, надзвичайно важливу роль у цьому рецепті відіграє натуральний йогурт. Він дарує випічці неперевершену пухкість та чудову вологість. Варто зазначити, що натуральний йогурт не лише зволожує тісто, а й завдяки своїй кислотності активує розпушувач, сприяючи ще кращому підйому та легкій, майже повітряній текстурі. Обирайте йогурт без домішок і цукру, щоб він міг повною мірою розкрити свої функціональні властивості. Просто змішайте всі ці компоненти, аби отримати ароматну, смачну та по-справжньому домашню випічку. Що найцікавіше, рецепт можна безліч разів модифікувати, експериментуючи з різними видами винограду, завдяки чому він швидко не набридне і завжди буде радувати новими смаковими відтінками.
Рецепт йогуртового пирога з виноградом
Йогуртовий пиріг з виноградом ви приготуєте всього за 15 хвилин активного часу. Після цього 40 хвилин випікання в розігрітій духовці – і ваш домашній десерт готовий. Простота виконання робить цей пиріг доступним навіть для тих, хто робить свої перші кроки у кулінарному світі. Щоб приготувати цей швидкий пиріг з виноградом, вам знадобляться наступні складники:
- 1 стаканчик натурального йогурту (180 г)
- 3 стаканчики (від натурального йогурту) борошна
- 2 стаканчики цукру
- 1 стаканчик олії (без запаху)
- 3 курячі яйця
- 1 ½ чайної ложки розпушувача для тіста
- Дрібка солі
- Натерта цедра з ½ лимона
- 300 г винограду
Інгредієнти для крихти:
- 80 г пшеничного борошна
- 40 г вершкового масла (холодного)
- 40 г цукру
Спосіб приготування:
Розпочніть приготування з крихти, яка згодом прикрасить ваш пиріг, додаючи хрустку текстуру та вершковий аромат. Для цього ретельно перетріть пальцями пшеничне борошно, охолоджене вершкове масло та цукор до утворення дрібної крихти. Важливо використовувати саме холодне масло, адже це допоможе крихті зберегти свою розсипчасту структуру під час випікання. Готову крихту відправте до холодильника або навіть до морозильної камери на деякий час, поки готуватимете тісто.
Далі перейдіть до швидкого приготування основного тіста. У великій мисці об’єднайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач та дрібку солі, ретельно перемішавши їх, щоб розпушувач рівномірно розподілився по всій масі. В іншій мисці змішайте решту інгредієнтів: йогурт, олію, яйця, цукор та ароматну цедру лимона. Цедра цитрини додає яскравої нотки, що освіжає солодкість винограду і гармонійно доповнює ніжний смак йогуртового тіста. Найкраще це зробити за допомогою виделки або вінчика, домігшись однорідної консистенції. Після цього обережно поєднайте вміст обох мисок, перемішуючи лише до того моменту, коли тісто стане однорідним. Уникайте надмірного перемішування, щоб пиріг вийшов ніжним і повітряним.
Готове тісто перекладіть у форму, попередньо застелену папером для випікання. Зверху на вилите тісто викладіть підготовлені ягоди винограду. Виноград – це не просто смачний фрукт, а справжнє джерело антиоксидантів. Для пирога найкраще обирати сорти без кісточок або ж ретельно видаляти їх. Виноград можна розрізати навпіл або на чверті, залежно від розміру ягід, і рівномірно розподілити по поверхні тіста. За бажанням ви можете також видалити з ягід кісточки для більш комфортного споживання.
Наостанок, на поверхню пирога рівномірно розкришіть охолоджену крихту, розтираючи її пальцями. Після цього обережно помістіть готовий пиріг у розігріту до 180 градусів Цельсія духовку. Випікайте пиріг протягом приблизно 40 хвилин, або до золотистого кольору та поки дерев’яна шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Після зазначеного часу витягніть пиріг з духовки і залиште його охолоджуватися у формі, а потім на решітці. Смачного!
