Вчені розробили новий матеріал на основі грибів, який є біорозкладним, їстівним і може допомогти у переробці відходів.
Вчені з Швейцарської федеральної лабораторії матеріалознавства і технологій (EMPA) на чолі з доктором Густавом Ністремом та Ашутошем Сінха використали грибницю (міцелій) – вегетативне тіло гриба – для створення цього унікального матеріалу.
Для дослідження обрали певний штам Schizophyllum commune – гриб, який росте на мертвій деревині. Цей штам виробляє дві макромолекули з корисними властивостями: одна збирається на межі рідин, що не змішуються, а інша є нановолокном, яке в тисячу разів довше за свою субнанометрову товщину.
Завдяки цим властивостям команда змогла створити стабільну їстівну емульсію, яку можна використовувати для збереження харчових продуктів і косметики або для покращення їхньої текстури.
Застосування матеріалу
Новий матеріал може бути використаний для створення:
- Біорозкладних сенсорів вологості.
- Грибкових біобатарей, безпечних для використання у природному середовищі.
- Тонкої плівки з високою міцністю на розрив, придатної для виготовлення пакетів для органічних відходів.
Сінха зазначив, що такі пакети могли б прискорити процес скорочення кількості харчових відходів у містах і зробити утилізацію органічних матеріалів безпечнішою.
В деяких країнах, що розвиваються, як Індія, худоба споживає пластикові пакети для сміття, що призводить до проблем зі здоров’ям та навіть смерті тварин. Використання кращого пакету для сміття було б корисним доповненням до методів утилізації.
Результати дослідження були опубліковані в журналі Advanced Materials у лютому.
Додаткова інформація
Schizophyllum commune, або Гриб щілинолистник звичайний – вид грибів, поширений у всьому світі. Він росте на мертвій деревині та іноді може викликати захворювання у людей з ослабленим імунітетом.
EMPA – Швейцарська федеральна лабораторія матеріалознавства і технологій, міждисциплінарний дослідницький інститут, що займається розробкою стабільних рішень для промисловості та суспільства.
