Нове дослідження ставить під сумнів негативний вплив кето-дієти на серцево-судинну систему, пов’язаний із підвищенням рівня "поганого" холестерину.
Кетогенна дієта, що передбачає споживання великої кількості жирів і білків при обмеженні вуглеводів, викликає багато дискусій.
Раніше наукові роботи показували, що кето-дієта може позитивно впливати на мікробіом кишківника, захищати від епілептичних нападів і навіть сповільнювати когнітивні порушення на ранніх стадіях хвороби Альцгеймера. Крім того, дієта демонструвала потенціал у покращенні ефективності хіміотерапії, поліпшенні пам’яті та боротьбі з грипом на моделях мишей.
Однак, дослідження 2023 року виявило, що кето-дієта має негативний вплив на довкілля, оскільки виробляє майже вчетверо більше вуглекислого газу на кожні 1000 калорій, ніж веганська дієта. Також було показано, що дієта з низьким вмістом вуглеводів, подібна до кето, може збільшити ризик розвитку діабету II типу на 20%. Головним недоліком кето-дієти вважалося те, що вона підвищує рівень LDL-холестерину, який може призвести до утворення бляшок в артеріях, збільшуючи ризик серцевого нападу та інсульту.
Однак, нове дослідження, проведене, зокрема, Інститутом біомедичних інновацій Лундквіста при медичному центрі Harbor-UCLA, свідчить, що підвищення рівня LDL-холестерину у прихильників кето-дієти не завжди призводить до серцевих захворювань, особливо за наявності інших здорових біомаркерів.
Дослідники спостерігали за 100 метаболічно здоровими людьми, які дотримувалися кето-дієти протягом року. Учасники дослідження були так званими Lean Mass Hyper-Responders (LMHRs), тобто мали підвищений рівень LDL-холестерину та аполіпопротеїну B (ApoB), який є маркером високого холестерину. Водночас ці люди мали низький рівень тригліцеридів, низький кров’яний тиск, низький індекс маси тіла, низьку інсулінорезистентність і високий рівень HDL, так званого "хорошого" холестерину.
Іншими словами, незважаючи на високий рівень "поганого" холестерину, учасники дослідження залишалися цілком здоровими після року дотримання кето-дієти. Дослідження також не виявило підвищеного ризику серцевих захворювань у пацієнтів зі статусом LMHR.
Однак, було виявлено, що пацієнти, які вже мали бляшки в артеріях, більш схильні до їх подальшого утворення. З цього було зроблено висновок, що наявність бляшок, а не дієта, є сильнішим провісником майбутніх серцево-судинних проблем, пов’язаних з бляшками. Дослідники вважають, що саме цей фактор, а не рівень LDL або ApoB, слід використовувати для оцінки ризику серцевих захворювань у пацієнтів, які в іншому випадку є здоровими.
Результати дослідження опубліковані в Journal of the American College of Cariology: Advances.
Довідкова інформація
- Кетогенна дієта (кето-дієта) – це дієта з високим вмістом жирів, помірним вмістом білків і дуже низьким вмістом вуглеводів. Мета дієти – перевести організм у стан кетозу, коли він починає використовувати жири як основне джерело енергії замість вуглеводів.
- LDL-холестерин (ліпопротеїни низької щільності) – часто називають "поганим" холестерином, оскільки високий рівень LDL може призвести до утворення бляшок в артеріях, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
- HDL-холестерин (ліпопротеїни високої щільності) – відомий як "хороший" холестерин, оскільки допомагає виводити LDL-холестерин з артерій.
- Тригліцериди – вид жиру в крові. Високий рівень тригліцеридів може збільшити ризик серцевих захворювань.
- Аполіпопротеїн B (ApoB) – білок, який є основним компонентом LDL-холестерину та інших ліпопротеїнів, що містять "поганий" холестерин. Високий рівень ApoB може вказувати на підвищений ризик серцево-судинних захворювань.
- Інсулінорезистентність – стан, при якому клітини організму стають менш чутливими до інсуліну, що може призвести до підвищення рівня цукру в крові та розвитку діабету II типу.
- Індекс маси тіла (ІМТ) – показник, який використовується для оцінки ваги людини відносно її зросту.
- Інститут біомедичних інновацій Лундквіста при медичному центрі Harbor-UCLA – провідний науково-дослідний інститут, що спеціалізується на біомедичних дослідженнях та інноваціях.
